Unser Biohof liegt im wunderschönen St.Aegyd am Neuwalde. 2018 sind wir aufs Schaf gekommen – genauer gesagt auf Juraschafe. Die Milchwirtschaft haben wir an den Nagel gehängt. Den Kuhstall kurzerhand in einen Schafstall umgebaut. Der Arbeitsaufwand hat sich halbiert. Vom Frühjahr bis zu den ersten Schneeflocken im Spätherbst genießen unsere Schafe die saftigen Wiesen. Im Winter achten wir auf ein gutes Klima im Stall. Nur wenn der Sturm ums Stalleck pfeift, werden die Tore geschlossen.
Unsere Lämmer werden am Hof geboren und großgezogen. Im Alter von 4-6 Monaten werden sie so stressfrei wie möglich geschlachtet. Das Juraschaf ist ein asaisonales Schaf – sprich das Muttertier ist das ganze Jahr über empfängnisbereit – daher kann das Fleisch auch das ganze Jahr über gekauft werden.

Junglamm – schmeckt einfach gut

Lammfleisch kochen ist keine Hexerei. Ein bisschen Rosmarin und Thymian oder orientalische Gewürze wie Kardamom und Muskatnuss lassen das Fleisch hochleben. Am besten schmeckt Lamm, wenn es im Kern zartrosa bleibt. Dazu ein Tipp unsererseits: Das Fleisch immer erst kurz vor der Zubereitung salzen.

Unser Biolammfleisch kaufen

Überzeugen auch Sie sich von unserem vorzüglichen Bio-Lammfleisch. Wir verkaufen das Lammfleisch im Ganzen, halbiert oder als Mischpakete. Es ist aber auch möglich nur Teilstücke vom Lamm zu bestellen. Genauere Informationen finden Sie unter Bio-Lammfleisch>>.

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!