Unser Biohof liegt im wunderschönen St.Aegyd am Neuwalde und wird seit 1992 biologisch bewirtschaftet. Im Jahr 2018 haben wir von der Milch-Kuh-Haltung auf Schafhaltung umgestellt und uns auf die Direktvermarktung von Bio-Lammfleisch spezialisiert. Im Juli 2018 sind die ersten Jura-Schafe bei uns eingezogen. Ein großes Anliegen ist uns die artgerechte Haltung der Tiere. Vom Frühjahr bis zu den ersten Schneeflocken im Spätherbst genießen unsere Schafe die saftigen Wiesen rund um unseren Hof. Die Lämmer werden am Hof geboren, großgezogen und im Alter von 4-6 Monaten stressfrei geschlachtet.

Lammfleisch kochen ist keine Hexerei. Ein bisschen Rosmarin und Thymian oder orientalische Gewürze wie Kardamom und Muskatnuss lassen das Fleisch hochleben. Egal ob im Ofen, in der Pfanne oder am Grill – Lammfleisch wird so einfach wie Huhn, Rind oder Schwein zubereitet.

Wir sind bemüht, den typischen „Schaf-Geschmack“ beim Lammfleisch zu vermeiden und schlachten daher die Lämmer vor der Geschlechtsreife. Das Fleisch ist zart rosa und mit feinen Fettfasern durchzogen. Die artgerechte und biologische Haltungsweise der Tiere spielt hier eine wichtige Rolle.

Wir möchten Sie gerne davon überzeugen, unser vorzügliches Bio-Lammfleisch zu probieren. Wir verkaufen das Lammfleisch im Ganzen, halbiert oder als Mischpakete. Genauere Informationen dazu finden Sie unter dem Link Bio-Lammfleisch.

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!